Sur-mesure intégral
Sophie Coulet, Artiste & scénographe culinaire
Je rassemble les gens autour d'une table pour qu'ils y vivent des émotions qui resteront.
Des dîners immersifs sur-mesure pour entreprises et institutions culturelles. Éphémères par nature, mémorables par intention.
Ils m’ont fait confiance
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Services
Des expériences conçues pour rester
Offre principale
Dîners sur-mesure
Le cœur de mon travail. Un dîner, un gala, une soirée entièrement créés pour vous : scénographie, menu, rythme. Une histoire qui n'appartient qu'à ce moment et ne se reproduira jamais à l'identique.
Dîner clés en main
Des dîners déjà pensés et produits avec des lieux partenaires. Un concept, un déroulé, un prix par personne : vous choisissez la date, je m'occupe du reste.
Performance activable
Plutôt qu'une création, une œuvre déjà là. Installations, performances et pièces culinaires de mon répertoire. Glycine, Tantale, Nérée, activées dans votre contexte : exposition, festival, soirée d'entreprise.
Conférences & écriture
Média, école hôtelière, professionnel du CHR ? Je prends aussi la parole et j'écris : durabilité, sensorialité, hospitalité sincère. Ce qu'on n'apprend pas dans les manuels.
Portfolio
Des projets qui me représentent
Performance artistique
Glycine
Installation comestible où des sculptures alimentaires suspendues invitent à ralentir. Chaque participant prélève, cuisine et partage un fragment de l'œuvre, geste collectif et sensoriel.
Entreprise
Écume des jours
Dîner performatif à l'Opéra de Lille, scénarisé autour de L'Écume des jours de Boris Vian : pianocktail, nénuphars, jazz. Une brigade d'artistes transforme le roman en voyage sensoriel.
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Institution culturelle
Dîner à la Table de Van Gogh
Dîner immersif conçu pour Exhibition Hub à Lille, dans le cadre de l'exposition Van Gogh the Immersive Experience. Menu et scénographie monochrome inspirés des tableaux.
Institution culturelle
La table des Paysages agricoles
Dîner pour le Carnet d'inspirations culinaires de la Région Hauts-de-France, à la pépinière l'Autre Jardin de Verlinghem. Plaines, bocages et collines prennent forme, avec Philippine Harb et Lucas Grabowski.
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Un projet comme ceux-là en tête?
Dites-moi qui vous réunissez, et pourquoi. Je transforme l'intention en un dîner dont on reparle longtemps après le dernier service.
Process
La créativité totale, portée par une méthode
01
On imagine ensemble
Chaque projet commence par une conversation. Le lieu, vos intentions, vos convives. J'en tire un fil rouge créatif qui n'appartient qu'à ce moment.
02
Je construis l'univers
Concept, scénographie, menu, prestataires. Chaque décision est expliquée, chaque étape lisible. La créativité totale, portée par une méthode qui ne laisse rien au hasard.
03
Vous vivez le moment
Le jourJ, tout est orchestré. Vous êtes convive comme les autres. Pleinement présent, sans vous soucier de rien.
Qui je suis
Sophie Coulet, le visage derrière Coquillette
Je ne fais pas de dîners "fancy". Je rassemble des gens autour d'une table. Pour qu'ils y vivent des émotions qui resteront.
Manifeste
“Je ne fais pas de dîners fancy. Je rassemble des gens autour d'une table. Pour qu'ils y vivent des émotions qui resteront.”
Tables de paysages agricoles, 03/03/2024
Table des sirènes, 19/07/2026
Déjeuner Courtoisies, 30/05/2026Témoignages
Des mots qui restent
« Merci Sophie, une véritable artiste ! Une imagination débordante ! Content de collaborer avec toi au Rillons, festins contemporains. »
Florence Raymonnd
« Merci Sophie pour ton regard et ton travail. Chaque acte a raconté avec justesse les valeurs de Courtoisies : le beau, le simple, le bon, et cette convivialité qui nous est si chère ! »
Jeanne Rocque, Fondatrice de Courtoisies
Courtoisies, De la terre à l'assiette, 2026
« I was genuinely blown away. I've never experienced such an immersive dinner before. Every detail was thoughtfully designed and taken further than I thought possible. It was simply breathtaking. The exhibition was showcased so beautifully that the entire experience felt like stepping inside the world of Van Gogh. »
Roberta Silva
« Ce carnet d’inspiration culinaire, livre une interprétation audacieuse de l’identité gastronomique des HDF au gré de ses territoires. Nous ne pouvons que nous en réjouir et l’en remercier. [...] »
Xavier Bertrand
« Une expérience aussi belle que savoureuse. La scénographie Van Gogh était immersive, poétique et extrêmement bien réalisée. Nous avons passé un moment hors du temps, plein de sens et de douceur. »
Anelyse Barbe
« Nous avons eu le plaisir de travailler en tant que traiteur avec Sophie, pour les 3 ans de Coquillette. Une ôde à la poésie, qu'elle manie à merveille dans ses créations artistiques et culinaires. Ce fut un réel plaisir d'intégrer son univers et de participer à cet évènement si singulier, en particulier dans le cadre de la réalisation de l'atelier Palette Comestible. Nous ré-itèrerons avec joie ! »
Jeanne Malfaisan
« Merci Coquillette, une véritable artiste ! Une imagination débordante ! Content de collaborer avec toi au Rillons, festins contemporains. »
Mickaël Braure
« Sophie nous a accompagné à la conception de "l'expérience client" Rillons, restaurant gastronomique. Elle a su apporter une touche très créative au projet et nous a aidé à sortir des sentiers battus. Merci Sophie pour ton enthousiasme et tes idées ! »
Pierre Vantine
Chaque dîner commence par une conversation. Démarrons la nôtre.
Une date déjà posée, une envie encore floue, une simple question : peu importe où vous en êtes. Écrivez-moi, on déroule le fil ensemble.
